Tarte crémeuse aux poires de l’Ontario de Carol
Ingrédients
Garniture aux poires :
1 l (4 tasses) poires (Bosc ou Bartlett) pelées et tranchées
75 ml (1/3 tasse) sucre
30 ml (2 c. à soupe) farine tout usage
zeste d’un citron
jus d’un demi-citron
250 ml (1 tasse) crème sure
2 ml (1/2 c. à thé) extrait de vanille
2 ml (1/2 c. à thé) extrait d’amande
1 fond de tarte non cuit de 23 cm (9 po)
Garniture croustillante :
50 ml (1/4 tasse) farine tout usage
30 ml (2 c. à soupe) beurre fondu
30 ml (2 c. à soupe) cassonade
mode
1.Garniture aux poires :
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2.Dans un grand bol, mélanger les poires, le sucre, la farine, le zeste et le jus de citron. Réserver 250 ml (1 tasse) du mélange aux poires.
3.Dans un petit bol, mélanger la crème sure et les extraits de vanille et d’amande. Ajouter le mélange aux poires et mélanger pour bien enrober. Verser dans le fond de tarte et couvrir avec les tranches de poires réservées en les disposant en éventail.
4.Garniture croustillante :
Dans un petit bol, mélanger la farine, le beurre et la cassonade jusqu’à ce que le tout s’émiette facilement. Saupoudrer sur les poires.
5.Mettre la tarte au four préchauffé et cuire à 200 °C (400 °F) pendant 10 minutes. Réduire la température du four à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les poires soient tendres.
http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=535
Garniture aux poires :
1 l (4 tasses) poires (Bosc ou Bartlett) pelées et tranchées
75 ml (1/3 tasse) sucre
30 ml (2 c. à soupe) farine tout usage
zeste d’un citron
jus d’un demi-citron
250 ml (1 tasse) crème sure
2 ml (1/2 c. à thé) extrait de vanille
2 ml (1/2 c. à thé) extrait d’amande
1 fond de tarte non cuit de 23 cm (9 po)
Garniture croustillante :
50 ml (1/4 tasse) farine tout usage
30 ml (2 c. à soupe) beurre fondu
30 ml (2 c. à soupe) cassonade
mode
1.Garniture aux poires :
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2.Dans un grand bol, mélanger les poires, le sucre, la farine, le zeste et le jus de citron. Réserver 250 ml (1 tasse) du mélange aux poires.
3.Dans un petit bol, mélanger la crème sure et les extraits de vanille et d’amande. Ajouter le mélange aux poires et mélanger pour bien enrober. Verser dans le fond de tarte et couvrir avec les tranches de poires réservées en les disposant en éventail.
4.Garniture croustillante :
Dans un petit bol, mélanger la farine, le beurre et la cassonade jusqu’à ce que le tout s’émiette facilement. Saupoudrer sur les poires.
5.Mettre la tarte au four préchauffé et cuire à 200 °C (400 °F) pendant 10 minutes. Réduire la température du four à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les poires soient tendres.
http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=535