Semifreddo au chocolat
Ingrédients
4 oeufs
500 ml de crème liquide
150 g de chocolat noir
1 gousse de vanille
120 g de sucre
mode
1.Réservez la crème, un fouet et une jatte au congélateur pendant 30 min.
2.Râpez le chocolat. Fendez ensuite la gousse de vanille en deux dans le sens de
la longueur et grattez les graines avec un couteau.
3.Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d’oeufs et 70 g de sucre à l’aide
d’un batteur électrique ou d’un fouet. Montez ensuite les blancs d’oeufs en
neige ferme.
4.Sortez le fouet, la jatte et la crème du congélateur et réalisez une crème
fouettée.
5.Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange des oeufs et du
sucre, puis renouvelez l’opération avec les oeufs en neige.
6.Garnissez un moule de film alimentaire. Versez-y la moitié de la préparation, recouvrez de chocolat
râpé, puis versez le reste.
7.Conservez le tout au congélateur pendant 6 h au
minimum. Sortez le semifreddo 10 min avant de le déguster.
source: http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=196257
4 oeufs
500 ml de crème liquide
150 g de chocolat noir
1 gousse de vanille
120 g de sucre
mode
1.Réservez la crème, un fouet et une jatte au congélateur pendant 30 min.
2.Râpez le chocolat. Fendez ensuite la gousse de vanille en deux dans le sens de
la longueur et grattez les graines avec un couteau.
3.Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d’oeufs et 70 g de sucre à l’aide
d’un batteur électrique ou d’un fouet. Montez ensuite les blancs d’oeufs en
neige ferme.
4.Sortez le fouet, la jatte et la crème du congélateur et réalisez une crème
fouettée.
5.Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange des oeufs et du
sucre, puis renouvelez l’opération avec les oeufs en neige.
6.Garnissez un moule de film alimentaire. Versez-y la moitié de la préparation, recouvrez de chocolat
râpé, puis versez le reste.
7.Conservez le tout au congélateur pendant 6 h au
minimum. Sortez le semifreddo 10 min avant de le déguster.
source: http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=196257