Concombre farcis
Ingrédients:
-1 concombre anglais
-4 oignons verts, finement hachés
-4c. à table de jus de citron vert
-1 petit piment rouge
-3c. à thé de sucre
-1 tasse et demie de cacahuètes grillées, concassées
-1/4c. à thé de sel
-3 échalotes, finement émincées et frites en garniture
Mode
1-Laver le concombre, et enlever les extrémités.
2-Couper le concombre en trois morceaux égaux.
3-Tracer une ligne droite autour du centre.
4-Découper les morceaux en zigzag en suivant la ligne.
5-Séparer et évider avec une c. à café en laissant un fond.
6-Dans un bol, mettreles oignons, le jus de citron, les piments, les cacahuetes, le sucre, le sel, et tout mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
7-Mettre la farce dans le concombre.
8- Garnir d'échalotes.
-1 concombre anglais
-4 oignons verts, finement hachés
-4c. à table de jus de citron vert
-1 petit piment rouge
-3c. à thé de sucre
-1 tasse et demie de cacahuètes grillées, concassées
-1/4c. à thé de sel
-3 échalotes, finement émincées et frites en garniture
Mode
1-Laver le concombre, et enlever les extrémités.
2-Couper le concombre en trois morceaux égaux.
3-Tracer une ligne droite autour du centre.
4-Découper les morceaux en zigzag en suivant la ligne.
5-Séparer et évider avec une c. à café en laissant un fond.
6-Dans un bol, mettreles oignons, le jus de citron, les piments, les cacahuetes, le sucre, le sel, et tout mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
7-Mettre la farce dans le concombre.
8- Garnir d'échalotes.